中餐厅崔老师梅菜扣肉怎么做 梅菜扣肉太咸了怎么补救

来源:优优女性网 时间:2017-08-18 编辑:
导读:中餐厅是目前非常火的一档综艺节目,在最新的一期节目中赵薇和黄晓明的老师崔老师来做客,并且还为大家做了好吃的没菜扣肉,那中餐厅崔老师梅菜扣肉怎么做?梅菜扣肉太咸了怎么补救?下面我们来看看吧。

看了中餐厅这档节目的人都知道赵薇和黄晓明的老师崔老师为大家带来手好菜梅菜扣肉,并且在做的时候一开始做咸了,后来补救及时,味道依然美味。下面我们就来看看中餐厅崔老师梅菜扣肉怎么做,梅菜扣肉太咸了怎么补救。 源自 http://www.uu38.com/

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中餐厅崔老师梅菜扣肉怎么做

准备工作:

梅菜干用水浸泡半小时,洗干净藏在里面的泥沙,沥干水切碎。

烧热炒锅,干锅倒入梅菜干粒,用中小火慢慢逼炒出里面的水分。

梅菜扣肉做法:

1、煮肉切稍微厚一点的片片。

2、锅中倒入少许油,放入两颗大料,少许葱姜,翻炒爆香。

3、放入肥肉,翻炒。

4、15分钟后,肥肉的油出得差不多了,加入少许的白砂糖。

5、再倒入适量料酒。

6、将梅干菜的水分勺几勺放入肉中,可以当做酱油用,之后就不用放酱油了。

7、将梅菜捞出放入肉中拌均匀一同煮。

8、焖煮片刻等肉都入味了便可出锅。

 

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梅菜扣肉太咸了怎么补救

第一招:

先把之前的汤倒掉一部分,然后在锅里倒入适量的温水继续煮,反复几次,直到味道变淡。

第二招:

糖能解咸,在梅干菜扣肉中加入适量的糖进行搅拌。

两招都用上,再盖起锅盖煮上一会儿即可彻底解决“齁”这个巨大bug。

节目中,崔老师在得到张亮及时出的小妙招补救后,一锅梅干菜扣肉也总算是完美出锅了。

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