铁板鱿鱼酱料怎么配 铁板鱿鱼怎么做好吃

来源:优优女性网 时间:2017-07-21 编辑:
导读:很多人喜欢外面吃铁板烧烤,而最常点的就是烤肉以及烤鱿鱼。那么,铁板鱿鱼酱料怎么配?铁板鱿鱼怎么做好吃?

铁板鱿鱼是一道很有特色的小吃,但是自己在家用鱿鱼做铁板烧貌似总是差了味道,尤其是香味。那么,铁板鱿鱼酱料怎么配?铁板鱿鱼怎么做好吃?

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铁板鱿鱼酱料怎么配:

酱也可以有好几种:有甜酱,辣酱,鲜面酱(海鲜酱)再有就是混合味的酱料,就是甜面酱,辣酱,咸酱,弄淀粉加酱油,味精,盐,慢慢熬!还有加些芝麻——甜酱:主要的配料是番茄酱、蚝油、甜面酱(超市里有售小代的烤鸭甜面酱这个酱的口味好),它们的比例是1:2;1和好后依据个人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等,但是不要放盐了。

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铁板鱿鱼怎么做好吃:

1.准备好三条鱿鱼,撕掉外膜,洗干净

2.鱿鱼切小块,放入卤水中焯水,捞起,洗去浮沫

3.洋葱,青椒切小块放入鱿鱼中(青椒换成尖椒更好吃)

4.放入3ml料酒

5.放入大葱,放入1g花椒粉

6.放入两勺辣酱

7.放入一勺生抽,1勺鸡精,少许砂糖(抓几粒砂糖就行了)

8.放入少许白芝麻,把调料和鱿鱼抓均匀,腌制半小时以上(腌制一晚上最入味儿)

9.准备好铁板或者平底锅,烧油,油热放入腌制好的鱿鱼搜索

10.因为卤过的鱿鱼不会有很多水份,水份干了马上放入孜然,起锅装盘

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