这个调料,家家户户都有,美味又营养,挑错了等于白吃

来源:优优女性网 时间:2019-03-25 编辑:轻罗小扇
导读:鱼儿离不开水,花儿离不开阳光,我们的日常生活离不开各色各样的美食,毕竟吃乃人生一大事,我们可以长时间不买衣服,但是一天不吃饭都不行,在吃饭上的事情不可马虎。 而我们平时不管是在家里吃饭还是在外面,家家户户都少不了的调味料,便要数八角了。作为调料界中的美少女,八角不管是从颜值还是味道,都不输给其他调味料。 作为我国的传统中药材,八角又名大料或八角茴香

鱼儿离不开水,花儿离不开阳光,我们的日常生活离不开各色各样的美食,毕竟吃乃人生一大事,我们可以长时间不买衣服,但是一天不吃饭都不行,在吃饭上的事情不可马虎。

这个调料,家家户户都有,美味又营养,挑错了等于白吃(图1)

而我们平时不管是在家里吃饭还是在外面,家家户户都少不了的调味料,便要数八角了。作为调料界中的美少女,八角不管是从颜值还是味道,都不输给其他调味料。

作为我国的传统中药材,八角又名大料或八角茴香,简称为八角,从古至今已经有400多年的历史了。既可以药用,也可以当做佐料,而春天来了,八角也是也处于了丰收旺季。大家都在争先恐后的囤货,那么,八角应该怎么选择呢,怎样的八角才算得上好八角,现在,就和小编一起来一探究竟吧。

好八角

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一般好的八角,淡淡的闻一下就会有芳草的香味和浓烈的甜辛味,虽然名字叫八角,但是也有7个角,9个角的,但大多味八个角,摸起来质感硬硬的,而且瓣角整齐完整,个大饱满,果皮也比较厚,缝隙里面的籽也是非常饱满富有光泽感。

劣质八角

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一般不好的八角,味道没有那么浓郁,瓣角的形状也相对细长,表面上可能还会看见清晰可见的虫斑,凹凸不平,摸着触感也不那么顺滑。

假八角

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现在市场上还有一种和八角长的很相识的假八角,实际为红茴香,是莽草产生的食物,食用后会引起中毒,真八角尖角平直,每个角长度平均,而且边缘比较平滑,中间还会露出八角的果实来,而假八角的果实是露不出来的,边缘会有一个鹰嘴一样的勾,角也比真八角多,大约为11到12只角,真八角为红棕色且富有光泽感,假八角就比较暗沉,多为棕褐色,没有光泽感,而且假八角香味淡,有一股类似樟脑丸的味道,吃在嘴里麻麻的,为了我们的身体健康,大家一定不要买到假八角了。

八角的营养

既然是作为一种药材用,可想而知,八角里面含有的营养价值也是很高的。八角里面含有超多的维生素B,可以使我们的皮肤保持健康,促进胶原蛋白的形成,使我们皮肤细致紧致,所以很多女明星和老年人都喜欢在汤里面放上八角,还能有效的抵抗衰老好喝骨质疏松。

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小孩子吃了也是极好的,里面的茴香油可以促进消化,而且能够增强小孩子的免疫力,特别是在煮肉汤的时候,加上八角不仅可以让更加鲜嫩,小孩子喝了之后也是很喜欢的。吃了之后可以促进新陈代谢,还能减轻肥胖的症状。

提醒各位好吃嘴儿们

八角虽好处多多,但是体质比较虚弱的人群和肝脏不好的人都不适宜食用,为了健康着想,一定要注意。喜欢的小伙伴可以在评论区告诉小编还有哪些你平时喜欢的健康配料吧,和我一起在美食的海洋里快乐翱翔~

本文相关词条概念解析:

挑错

拼音:解释:如:常常以解释、平衡、声调质量为题挑错。

调料

调料是人们用来调制食品以让食物具备美妙味道的辅助用品,有咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味调料,包括各种酱油、食盐、酱味等。调味用的佐料,调料通常指天然植物香辛料,是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称,复合型香辛料也称作调料。烹饪应用中咸味是主味,是绝大多数复合味的基础味,有百味之主之说,不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。酸有收敛固涩的效用,可助肠胃消化;还能去鱼腥、解油腻,提味增鲜,生香发色,开胃爽口,增强食欲,尤宜春季食用。

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